Vitigno
Raboso (bacca rossa) IGT
Descrizione
Vinificazione effettuata nei Colli Euganei (zona di produzione delle uve).
Dopo la selezione delle uve, che vengono raccolte verso la metà di ottobre, si effettua una veloce macerazione e separazione delle bucce dal mosto, in modo da evitare eccessi di estrazione colore e tannini.
L’estratto viene messo a fermentare in serbatoi a temperatura controllata fino alla rifermentazione desiderata, e in un successivo periodo posto in bottiglia.
Note sensoriali
Dal colore
Rosato con riflessi violacei, al naso si esprime subito con gentili note di crosta di pane, appena percettibili, che presto lasciano spazio al profumo di lampone, fragolina di bosco, melagrana e pompelmo rosa, anticipando una chiara freschezza già all'esame olfattivo.
Abbinamenti
Ottimo fuori pasto o da abbinare ad antipasti all'italiana, ai frutti di mare e ai piatti di pesce.
Info:
Contiene solfiti - Prodotto in Italia
Grado alcolico 11,5 %vol.