Vitigno
Cabernet Franc (bacca rossa) IGT
Descrizione
Vitigno originario della zona di Gironda in Francia, la coltivazione si è diffusa nella nostra zona fin dall'Ottocento. Era il vitigno prediletto dai contadini per le sue rese elevate rispetto al Cabernet Sauvignon, per la sua precocità, il buon grado zuccherino e la scarsità di tannini. La sua distribuzione era ed è concentrata soprattutto nelle aree che seguivano il percorso del fiume Piave, dove i terreni sono argillosi e sassosi. Qualcuno sostiene che questo vitigno sia discendente del Carmenere per la sua marcata nota erbacea
Note sensoriali
Il colore è rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo marcato di erba tagliata, speziato. In bocca è asciutto, armonico con sentori di frutti di bosco, peperone verde, erbaceo
Abbinamenti
Salumi o secondi piatti di carne rossa, arrostita o grigliata. Formaggi stagionati.
Info:
Contiene solfiti - Prodotto in Italia
Grado alcolico 12,5 %vol.